🌞 魚藤活動結束，太陽才爬到山腰。
溪邊忙了一整個早上，
全身都是魚腥味、炭煙味、汗味~~還有滿滿笑聲。
大人收網、數魚、歸隊回村，像打完一場勝仗。
孩子放學跑回來，看著魚簍堆滿，眼睛亮到發光。
可這時候，還不能動手！
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🐟 魚怎麼分？
每戶領到一簍，大的先煮吃新鮮；
小的、吃不完的，要保存~~Tmami
用鹽和米，把魚「收進時間裡」。
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🧂 泰雅的醃魚智慧
不是曬魚乾，也不是鹹魚，
而是讓時間養出魚味。
1️⃣ 魚用鹽搓過，壓石頭出水、變硬實。
2️⃣ 一夜後，開始醃漬：
🌾 熟米飯 + 鹽 + 小米
一層飯、一層魚，反覆堆疊，裝罐封好。
3️⃣ 常溫靜置發酵：
夏天約兩週，冬天更久。
發酵後的魚，酸鹹獨特，
可直接吃，也可煎、烤。
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🌀 這是泰雅的「冰箱」~~不用插電，卻能保存整個季節的記憶。
魚封起來，記憶也封起來。
吃的是溪邊的陽光、魚的身影，
還有那天全村一起的氣味。
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📌 魚的冬眠被窩：
白米、小米、鹽巴，加芒草和大石頭。
#不日寫誌 211/.365
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