📜「毒魚日那天，魚太多，一次吃不完怎麼辦？」
🐟不是曬乾，也不是冷凍。
泰雅族的答案是「Tmmyan」：用米飯與鹽，醃熟時間。
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魚先用鹽巴醃過，壓上石頭靜置；
等魚熟了，再加入煮到「半熟」的白米飯或小米。
一層魚、一層飯鹽，層層疊起。
最上面鋪上編織的芒草，再整齊壓上石頭~~
封起來，讓時間慢慢發酵。
🪨
這種醃法，不用火、不靠太陽，
靠的是土地與人的智慧。
醃好的魚能直接吃，也能烤來吃，
香鹹又帶著微微米飯發酵的氣味。
是冬天備糧、遠行狩獵、祖靈獻祭、或分送親友的寶物。
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小時候總嫌味道重，
但那其實是歲月發酵出來的滋味~~
耐吃，也耐想。
🪵
這不是一道菜，
是族群的保存技術，是一種無電冰箱的智慧。
🎋
「不是曬乾，是醃熟；
不是調味，是時間煮出來的魚味。」
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