194《柚葉可以洗眼睛,還能墊蒸籠》🌿客庄廚房的香氣密碼


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夏天有一種葉子,會讓人想起農曆七月~~柚子葉。

林正英的鬼片演,柚子葉水洗眼,能看到「另一個世界」。

信也好,不信也罷,柚子葉在民間一直是驅邪淨化的象徵。

但它最美的出場,不在傳說裡,而是在~~蒸籠裡。

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客家廚房裡,柚葉常用來墊在菜包底下蒸。

那股淡淡的清香,會悄悄滲進米皮與餡料,

不張揚,卻綿長,像一種靜靜的牽掛。

能防沾黏,好拿又好吃,是餐桌貼心巧思。

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客家人還會用葉子入菜。

粉腸湯,會加入酸桔葉,

說是能祛風寒、潤喉肺。

桔葉的香氣剛好能去除粉腸腥氣,

留下山林青草的清爽韻味,

也在油香中,

保留一條清醒的小徑,

不讓舌尖迷路。

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從柚葉到桔葉,從傳說到廚房,

客家生活語言裡,每一片葉子,

都曾在夏日陽光,被深深惦記。

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小時候,真的泡過一盆柚葉水,

想試「能不能看到另一個世界」。

結果,還沒洗眼睛,就先幻想出十幾種靈異劇情~~

最後,默默把那盆水倒掉,

告訴自己:「算、了......」


但,那盆沒洗的柚子葉水,

可能早就帶我看見了~~

現在記憶裡這個,香氣與想像交織的童年世界。🌿💧



#不日寫誌 194/365

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#DeuxÂmesAmour


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