城隍廟，童年的隆重日常
小時候和父母到新竹，最期待的就是去城隍廟。
那時候「出門吃」是大事。
能搭車到新竹，就像現在去一趟台北慎重，甚至有些捨不得。
記得，常是因為去買過年穿的新衣服才專程去新竹。
那時候買新衣服不像現在那麼經常。
過年的新衣服不能提前穿，要等過年除夕那天吃年夜飯、領紅包時才穿。
陳媽媽總是給我挑紅衣，因為過年穿新衣要紅紅火火才喜氣，而另外則是要證明她有一個女兒，說是怕人家把我當成長髮男孩~
肉圓，油鍋的啵啵浮沉
喜歡到城隍廟，是愛看：
新竹肉圓那透著琥珀光澤的Q皮，在低溫油鍋裡載沉浮。鍋邊冒的啵啵小油泡，是記憶裡最有滋味的油光風景。
用地瓜粉和在來米粉做成的肉圓外皮，咬下開微彈，就是內餡醃過紅糟肉塊和帶著鹹香的筍脆。
澆上的那勺紅糟甜辣醬，以及蒜泥和香菜末的青鮮，熱氣一衝~香氣就在漫口鼻。
廟前棚攤吃下，就心滿意足覺得這趟新竹沒白來。
米粉麵，剩食的華麗轉念
老實說，第一次看到米粉麵，心理覺得像「剩菜」
米粉加油麵？
在蒸台籠裡看起來亂亂的，不整齊、不好看，像是吃喜酒怕浪費，把兩種剩下的米粉和麵一併打包回來那樣。
但陳爸爸愛點這一味，豪氣的說：「老闆，米粉麵加煙腸！」
粗瓷碗裡，細細米炊粉的彈、光澤黃油麵的滑，搭醬香熬煮的肉燥、外加一匙蒜泥，會…越吃越涮嘴。
後來覺得，一開始不被看好的，就像有些人，起初覺得不對味，但卻是命定的黃金比例。
黑白切，煙腸的拉手討吃
陳爸爸吃米粉麵還會再加點黑白切，在廟口小攤前選著各式豬雜點一盤。
我會偷偷拉他的手提醒：「爸爸，要點煙腸喔~」
那混著軟綿五香地瓜粉漿的豬肉塊，一起灌進腸衣裡，沾碟裡調了桔醬的醬汁，配米粉麵超搭。
就像廟門Set的記憶標配，怕一不留神忘了，就成了拉拉手時的親情牽繫。
貢丸，風城的在地口味
雖然沒那麼喜歡貢丸。
可是，新竹人愛米粉配貢丸，因為這是「我們」風城的氣息。
不是口味選擇，而是地方風土感情的舌尖鋪疊。
就像有時會穿上不合風格的衣服，說自己不確定的語言，只因~那是戀戀不願放的認同。
廟埕，熱鬧依舊，慎重已遠
城隍廟，依然人很多、香火旺，攤商也一樣熱情。
但「難得出門」、「省著花、期待著」、「等過年才吃的」~淡了。
食物變了還是時代改了?
小時候一碗麵可以是家人一起出門的理由，現在卻是「路過順便」的點餐。
撿回，兒時城隍廟的剩記憶
如果記憶會退色，那城隍廟就是想撿回的那一抹光影。
那一碗的溫度，陳媽媽買紅衣給我的眼神，陳爸爸點黑白切時我小聲的提醒~
那碗家、那口童年、那還願意相信「一碗可以修補一天心情」的時光。
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