281《野菜記|馬告篇二 • 香識智慧》

 

廚房裡,

馬告有另一種生命。


馬告不只是香料,

在泰雅廚房,這顆小果實會隨四季變身——


從果實到葉子,

從湯裡到蒸魚裡,

一顆小小果實,

讓山林的氣息滲入日常。


🌰 果實:

煮湯、蒸魚,為箭筍添上山野氣息

🌿 嫩葉:

切碎涼拌,或包肉蒸煮,傳遞清香

🔥 枝條:

燻烤食材,讓香氣滲入每一絲纖維


👵外婆的廚房智慧:

外婆總用紅標米酒瓶「咚咚」搗碎馬告,

香氣散開那刻,彷彿整座山走進家裡。

她笑說:「馬告,煮什麼都用得到!」


這是祖先的生活哲學:

用雙手,把山的餽贈化成每日智慧。


💡 你家也有這種「什麼都能用」的香料嗎?


篇三👉分享小小果實走進日常生活的照顧智慧


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