280《野菜記｜馬告篇一 • 山林香氣》

 

每年初夏，

總忍不住想起，

只有這個時節，

才會在山裡遇見的香氣～

🍋檸檬的清新、
🍃香茅的草本、
🧂還有一點胡椒的木質辛香。

馬告（Makauy），

就像是「山中的黑珍珠」，

小小果實像綠色黑胡椒，

但香氣卻獨特得令人驚艷。

新鮮的果實一咬開，

先是青辛的檸檬清香入鼻，

然後是香茅的樸實草本土味，

再參雜些許胡椒與薑的淡淡木質辛口，

在舌尖緩緩展開。

這不只是香料，

更像山林送來的小驚喜💛

有聞過或吃過馬告嗎？

篇二👉分享小小果實走進泰雅料理的廚房變身術。

#野菜馬告🌿篇一

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