預備備，部落據點備課中
今天是「＃健康促進」課程，五月桃農忙季＋部落疫情升溫，尖峰部落據點還是想在清冷雨季，和適度社交距離中，設計一節適合健康促進的課程，在據點粉專與大家分享。
前幾日曾po開站時，尖峰智能-＃刺蔥料理(ㄧ)照。
這道料理其實除了料理過程簡便，食材取得也容易。尤其針對於部落中高齡長者而言，營養補充或柔軟的口感，也很適合牙口不好長輩，讓長輩品嚐健康料理時也品味熟悉氣味。
所以，開站第一個月，就在五月母親節月份安排這道，尖石玉峰最在地的「健康促進」農食菜譜。
......【主食材】......
高鈣對骨頭好
高鈣的 ＃刺蔥(食茱萸)：泰雅部落常見、常用原生香草食材。
蛋白質預防肌少症
優質蛋白質 ＃豆腐：市場、超市、便利商店都可選購，也可選擇自己喜歡的豆腐種類替代。
.................
食素者也可不使用蔥、柴魚，用喜歡辣椒、香菜，或者芥末做香料佐味。
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雖然剛開站，針對偏鄉山區的據點場域及服務都還在摸索建置。但是，對有別於都會、鄉鎮的偏遠山區部落，還是想找出一個符合在地「人、事、物」，的服務模式。
疫情期間，健康生活更是重要「當季、當地、當令」，部落隨手可得的健康好食材，也能輕鬆變身，促進健康的餐桌好料理
高鈣的刺蔥>>推薦延伸閱讀
刺蔥 蔬菜之王！營養價值讓專家們都驚呼 - 康健雜誌：https://www.commonhealth.com.tw/article/74239
#健康促進 #課程設計 #在地飲食 #生活介入 #部落照顧 #高齡友善
📌 資料來源：Facebook ＃尖石鄉玉峰村智能部落服務據點 貼文整理
開站第一個月，就在五月母親節月份安排這道，尖石玉峰最在地的「健康促進」農食菜譜。
......【主食材】......
🥰高鈣對骨頭好🥰
高鈣的 ＃刺蔥(食茱萸)：泰雅部落常見、常用原生香草食材。
🥰蛋白質預防肌少症🥰
優質蛋白質 ＃豆腐：市場、超市、便利商店都可選購，也可選擇自己喜歡的豆腐種類替代。
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食素者也可不使用蔥、柴魚，用喜歡辣椒、香菜，或者芥末做香料佐味。
高鈣的刺蔥>>推薦延伸閱讀
刺蔥 蔬菜之王！營養價值讓專家們都驚呼 - 康健雜誌：https://www.commonhealth.com.tw/article/74239
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