《刺蔥入菜｜泰雅部落的日常味道》

 

尖峰智能 社區據點

2022年5月6日

尖峰智能-＃刺蔥料理(ㄧ)

食材：豆腐、柴魚片、蔥花、刺蔥芽葉。

調料：薄口醬油、醬油膏、芥末醬

作法：

1.調料適量調勻

2.豆腐切塊擺盤後，撒上柴魚片、蔥花、刺蔥芽葉

3.把調製好的做法1.適量淋上作法2.

Ps.亦可將豆腐變更為皮蛋，或皮蛋豆腐。

雨季後，又將入夏；海拔1370M的刺蔥(食茱萸)也欣欣向榮茂盛著。

刺蔥，是部落常見原生的在地香草作物，全株可食，具獨特的莖葉香氣。

高鈣的刺蔥(食茱萸)，除了熬煮湯、燉滷肉，其實用作茶飲或涼拌入菜都很美味。

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📌 資料來源：Facebook ＃尖石鄉玉峰村智能部落服務據點 貼文整理